麦精

该产品以精选优质大麦芽为原料，不添加任何物料，通过生物技术手段和在专业设备条件下，从麦芽中抽提而成。

产品特点及应用范围：该产品富含维他命e、多数的维他命b、叶酸及矿物质如钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾和锌等物质，广泛应用于幼婴儿强化食品、乳品，强化含乳固体饮料，早餐奶，各类饼干等焙烤制品，麦乳精，咖啡，麦片，麦精牛轧糖，涂层巧克力基体，麦精汽水，制药，生物培养基等。

公司现有固、液两种产品：

固体麦精：

色泽：黄色至棕黄色粉末，无外来杂质，允许有少量溶解后可碾碎的黑点。样品溶解后有少量沉淀属正常现象。

气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。

滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味.
包装：20公斤/袋。

液体麦精：
外观：黄色至深褐色，粘稠略显浑浊的液体,无外来杂质。

气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。

滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味。

包装：70公斤/塑桶。

理化指标：

项目
不小于
不超过
测试方法

比容 ml/100g
300
400
qa/tm/050

水份 (%)
-
5.0
gb5009.3-85

蛋白质 (绝干) (%)
7
-
gb5009.5-85

灰分 (%)
-
2.7
gb5009.4-85

还原糖(以葡萄糖计)(%)
39.0
52.0
gb5009.7-85

ph (10%溶液)
5.0
-


酸度 (ml naoh/100g)
-
23.00


ebc色度
5.0



铅 (pb mg/kg)
-
1
gb5009.12

砷 (as mg/kg)
-
0.5
gb5009.11

铜 (cu mg/kg)
-
5.0
gb5009.13

(肠道致病菌和致病性球菌)… 阴性

氨基酸组成 (g/100g 蛋白质 )
天门冬氨基酸 (asp )… 12.34
* 苏氨酸 (thr )…………3.99
丝氨酸 (ser )……………5.49
谷氨酸 (glu )……………21.54
甘氨酸 (gly )……………4.20
丙氨酸 (ala )……………4.13
胱氨酸 (cys )……………0.95
* 缬氨酸(val )………… 5.3
* 蛋氨酸(met )………… 1.31
* 异亮氨酸(ile )……… 4.48
* 亮氨酸(leu )………… 8.18
酪氨酸 (tyr )……………4.09
* 苯丙氨酸 (phe )………5.54
* 赖氨酸 (lys )…………6.26
* 组氨基酸 (his )………2.15
精氨基酸 (arg )…………7.70
脯氨基酸 (pro )…………2.98

卫生指标：

项目
控制目标
不超过
测试方法

细菌总数 /g
<10,000
30,000
gb4789.2-94

大肠菌群 /100g
<10
100
sno 168-92

致病菌
不得检出
不得检出


保质期：常温下储存，保存期12个月。